ID 16992 / Aktion Mensch

Fleißige Hände für die Presssaison der peißenberger Obstpresse gesucht

Projektbeschreibung

Werde Teil unseres Teams und hilf mit, unsere regionale Saftproduktion und den Streuobstbestand zu erhalten. Als Verein sind wir ein nicht kommerzieller Anbieter und ermöglichen Privatpersonen das Obst ihrer Bäume zu verarbeiten.

Diese Aufgaben erwarten Dich:

Annahme und Vorbereitung: Das angelieferte Obst, meist Äpfel und Birnen, wird entgegengenommen und auf Sauberkeit und Beschaffenheit überprüft.
Sortierung und Reinigung: Faulige oder beschädigte Früchte werden aussortiert danach wird das Obst wird gewogen – sowie die „Abrechnung“ der jeweiligen Anlieferung erledigt, danach wird das Obst gewaschen und über den Elevator zur Rätzmühle befördert.
Pressen: Das Obst wird zu Saft gepresst. Wir verwenden noch eine sogenannte „Packpresse“, die das angelieferte Obst effizient entsaftet.
Erhitzung (Pasteurisierung): Der gepresste Saft wird erhitzt, um ihn haltbar zu machen. Dies geschieht durch eine Pasteurisierung, wobei der Saft kurzfristig auf eine bestimmte Temperatur (ca. 82°C) erhitzt wird.
Abfüllung: Der pasteurisierte Saft wird bei uns in sogenannte Bag-in-Box (5 oder 10 Liter) abgefüllt.